Ночной дожор: почему можно есть на ночь
Поздний перелёт, свадьба сестры или шашлыки загородом — больше не повод для страданий из-за позднего приема пищи. Почему можно есть в любое время дня (и ночи) и совершенно не переживать из-за фигуры, рассказывает нутрициолог и фитнес-тренер Виктория Третьяк.
Еда перед сном — крайне животрепещущая и душераздирающая тема для обсуждения среди худеющих. Обычно люди делятся на два лагеря: тех, кто с пеной у рта доказывает, что есть на ночь противопоказано, и на тех, кто считает, что есть можно всё. Точнее может так и не считает, но после трудного рабочего дня не хочет ограничивать себя в еде, за просмотром любимого сериала, ведь это один из лёгких способов повышения уровня гормона радости.
Источник: Unsplash
Но чаще всего люди убеждены, что есть перед сном нельзя. На утро, после очередного вечернего зажора, обнаруживают, что стрелка на весах стремительно растёт вверх, обосновывают это тем, что ночью еда не переваривается, а сразу откладывается в жир. Объясняют это замедленным метаболизм во время сна.
Еда на ночь не является полезной привычкой, но, одновременно, это и не настолько вредно, как принято считать. Циркадные ритмы (периоды суток, их сменяемость: утро, день, вечер и ночь) замедляют пищеварение и некоторые процессы в организме идут медленнее, но это не значит, что съеденное не переварится и превратится в жир. Даже ночью усвоение веществ не прекращается.
«Некоторые настолько сильно бояться положить в желудок что-то перед сном, что спрашивают даже о таком: "Можно ли съесть яблоко или выпить стакан кефира на ночь?"», — делится опытом Виктория.
Ответ на этот вопрос зависит от нескольких факторов:
- какой у вас режим сна
- сколько вы двигаетесь в течение дня
- что вы съели за день
- нет ли у вас проблем с желудочно-кишечным трактом.
Если человек считает калораж, то время приёма пищи или отсутствие одного из них, не играет особой роли: от перемены мест слагаемых сумма употребляемых калорий не меняется.
Но так как большинство людей не ведёт подсчёт, то некоторые ограничения по времени, количеству или составу имеют место быть. Поэтому так популярны на просторах интернета темы отказа (полном или частичном) в еде в вечернее время. В этом смысле отсутствие позднего ужина работает, как дефицит калорий, но с таким же успехом можно исключить сытный завтрак или обед, эффект тот же. Еда перед сном сама по себе не делает человека толще, а вот общее переедание и низкая двигательная активность изо дня в день — да. И тогда не важно, во сколько мы едим, если пища при этом обильная, а двигаемся — мало.
Более того, углеводный поздний ужин не только не опасен для похудения, но и даже полезен. Во-первых, еда по вечерам — часть культуры нашего общества. Жить в мире, где нельзя трапезничать дома с семьей или с друзьями в ресторане, эмоционально тяжело. Поэтому, разрешая себе поздние приёмы, вы, как минимум, сохраните своё психоэмоциональное здоровье.
Источник: Unsplash
Во-вторых, многим приходится подавлять чувство голода по вечерам. В течение дня мы заняты работой и нам совершенно не до еды. Но как только все дела завершены и нас никто не отвлекает, бороться с ощущением пустоты в желудке становиться невыносимо тяжело, и часто идеальная диета в течение дня заканчивается вечерним срывом. Для таких людей лучшим решением для соблюдения диеты будет перенос большего количества калорий (в том числе углеводов) на ужин.
Источник: Unsplash
В-третьих, люди, во время диеты, испытывают проблемы со сном из-за голода и снижения углеводов в рационе. Поэтому, углеводы, съеденные за 3 часа до сна, помогают уснуть быстрее. Именно они повышается уровень серотонина в организме, который способствует выработке мелатонина — гормона сна.
Для сравнения возьмем двух людей: у одного из низ стандартный график и офисно-сидячая деятельность, а другой — работает допоздна и имеет физическую нагрузку в рабочее время, а после идет на тренировку. Как долго каждый из них сможет соблюдать диету и ложиться спать голодным? Во втором варианте это практически невозможно. Поэтому выстраивайте свой стиль питания и режим сна исходя из вашего образа жизни и предпочтений. Каждый человек индивидуален, поэтому ищите то, что откликается именно вам.
Источник: Unsplash
И самое важное — старайтесь не ограничивать себя в еде в течение суток, ведь чем сильнее запрет, тем больше желание его нарушить. Просидев весь день голодным, с высокой вероятностью перед сном вы начнете хлопать дверкой холодильника. Если с вами это случилось, то не впадайте в уныние. Вместе с чувством вины вырабатывается гормон стресса — кортизол. Лучший инструмент, чтобы всё это исправить —качественный сон и прогулка. Люди, которые не спят свою норму сна и малоподвижны, более склонны к набору веса, потому что недостаток энергии провоцирует на калорийную пищу.
Источник: Unsplash
Как видите, главный враг похудения далеко не еда перед сном. Для каждого человека будет работать свой подход, который поможет избегать срывов.
