Дождались! В Москве появится гид Michelin: что это значит для города

Историческое событие для гастрономической Москвы: стало известно, что в 2021 году будет представлен первый выпуск красного гида Michelin по ресторанам Москвы. Главными аргументами, склонившими Michelin прийти в Россию, стало появление молодых и талантливых шефов, рост услуг, кухни и качества продуктов. Запуск планировался очень давно, однако сейчас самое время вселить надежду и веру в людей, что проблемы скоро закончатся, а в мире будет все как прежде. По словам огранизаторов, инспекторы успели побывать во многих московских ресторанах еще до закрытия границ, однако работа еще продолжается.

Напомним, что у гида Michelin пять критериев: качество ингредиентов блюда, искусное приготовление, сочетаемость вкусов, креативность шеф-повара и соотношение цены и качества. Интересно то, что гидом Michelin не могут стать публичные личности: инспекторы должны быть полностью анонимны. Обычно гидами Michelin становятся бывшие шеф-повара на пенсии, либо бывшие сомелье: кстати, все инспекторы оплачивают собственными средствами свои завтраки, обеды и ужины.  

Кажется, рейтинг Michelin способен изменить российскую гастроиндустрию: например, Сергей Собянин уверен, что Москва по-новому откроется для туристов, а у ресторанов появится новый стимул.

Еще больше интересных новостей:

С чем носить дубленку зимой 2020-2021: берем вдохновение у звезд и модных блогеров

Актуальное искусство: в Италии проходит выставка средневековых портретов – в чем их особенность