Рецепт от королевы: кондитеры Елизаветы II учат готовить выпечку

Королевские кондитеры поделились рецептом фруктовых булочек, которые одобрила сама Елизавета II.  

Каждый год в Букингемском дворце проходит серия приемов в саду, где традиционно подают чай, сендвичи и выпечку. В этом году мероприятия пришлось отменить из-за пандемии коронавируса, поэтому теперь каждый может приготовить блюдо по рецепту королевского двора прямо на своей кухне. 

Вам понадобится: 

- 500 г муки 

- 28 г разрыхлителя 

- 94 г сливочного масла 

- 86 г сахара 

- 2 яйца 

- 140 мл пахты ― это обезжиренные сливки, которые получают при производстве масла 

-100 г изюма султана  

Для начала вам необходимо залить султан горячей водой и оставить замачиваться на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте муку, разрыхлитель, сливочное масло и сахар в одной миске, а в другой взбейте пахту и яйца. После этого соедините содержимое двух мисок и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет гладким. Добавьте в тесто изюм, если хотите. Оставьте тесто на 30 минут, после чего раскатайте его до 2.5 см и нарежьте. После этого тесто должно отдохнуть еще около 20 минут. Осторожно покройте верх будущей булочки яйцом. Выпекайте 10-12 минут, пока не появится золотистая корочка. Остудите, подавайте  с вареньем и взбитыми сливками.  

Готово! Теперь вы можете попробовать блюдо, которое одобрила королева.