Топ-5 полезных рецептов для романтического ужина, которые не навредят фигуре

Приближается самый романтичный праздник в году, и каждая влюбленная пара думает, как провести День святого Валентина. Можно почерпнуть идеи для свидания из самых романтических голливудских картин и отправиться на каток или на озеро любоваться звездным небом – когда закрыты границы и сложно спонтанно улететь в Париж или Рим, этот вариант подкупает своей простой реализацией и романтикой. Другой способ – по примеру героев Мэрилин Монро и Тома Юэлла провести вечер в уютной домашней обстановке. Правда, в классической голливудской картине «Зуд седьмого года» влюбленные вместо романтического ужина предпочитают побаловать себя чипсами, мы же советуем приготовить полезные, но не менее вкусные блюда разных стран. Подарите себе гастрономическое путешествие!

Салат нисуаз с тунцом

Предлагаем начать с закуски и приготовить легкий и полезный салат нисуаз. Придуман этот салат в Ницце и считается одним из шедевров французской кухни. 

Для порции на двоих вам понадобится:

• Перепелиное яйцо – 3 штуки
• Филе тунца – 125 г
• Картофель-черри – 4 штуки
• Артишок – 30 г
• Салатный микс – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Соль и перец – по вкусу
• Маслины без косточек – по вкусу
• Зеленая стручковая фасоль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте и просушите листья салата.
2. Очистите и отварите картофель-черри, разрежьте пополам.
3. Отварите и очистите перепелиные яйца, разрежьте на дольки.
4. Филе тунца нарежьте тонкими ломтиками, добавьте соль и перец по вкусу, а затем обжарьте на оливковом масле на среднем огне с двух сторон. Время до готовности – не более двух минут.
5. Смешайте оливковое масло с лимонным соком для приготовления соуса.
6. На последнем этапе красиво выложите все ингредиенты на блюдо. Добавьте по вкусу маслины и зеленую стручковую фасоль, а затем полейте соусом – вкусный и полезный салат нисуаз готов!

Брускетта с авокадо и козьим сыром

Фото: Pexels.com

Следующая наша остановка – Италия. И одна из самых любимых и простых итальянских закусок – брускетта. На самом деле вы можете приготовить брускетту с использованием практически любых ингредиентов. Однако мы отдадим предпочтение рецепту с авокадо и козьим сыром.

Для двух порций вам понадобится:

• Авокадо – 1 штука
• Багет серого цельнозернового хлеба – 1 штука
• Мягкий козий сыр – 50 г
• Оливковое масло – 2 чайные ложки
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Бальзамический соус – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Кресс-горох – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте багет вдоль. Сбрызните оливковым маслом, а затем обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки. Или запеките в течение 3–4 минут в предварительно разогретой духовке также до появления хрустящей подрумяненной корочки.
2. Очистите авокадо и разомните вилкой или ложкой. Кто-то предпочитает готовить пасту из авокадо при помощи блендера – такой вариант тоже допустим. 
3. Приготовьте яйца пашот.
4. Намажьте козий сыр на приготовленный багет тонким слоем, сверху добавьте авокадо и листочек кресс-гороха. Нотку романтичности и особый аромат блюду добавят капли бальзамического соуса, а в качестве финального штриха украсим брускетту яйцом пашот. Можно подавать к столу!

Рыба махи-махи со спаржей

Фото: Pexels.com

В качестве основного блюда лучше всего приготовить рыбу. Лосось будет беспроигрышным вариантом, однако в День святого Валентина вам наверняка захочется чего-нибудь необычного. В этом случае отдайте предпочтение низкокалорийной, но очень вкусной рыбе махи-махи. Кстати, вы могли слышать другие варианты названия этой рыбы – золотая макрель или золотистый дорадо. Для приготовления вам понадобится специальная сковорода-гриль с рифленым дном – так блюдо получится таким, словно его приготовили на открытом огне.

Вам понадобится:

• Филе махи-махи – 2 штуки (по 150–170 г)
• Зубчик чеснока – 2 штуки
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Вода – 1 ст. ложка
• Цедра 1 лимона
• Спаржа – 300 г
• Сок лайма – 1/4 стакана
• Крупнозернистая соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. При помощи пресса раздавите зубчики чеснока. Смешайте с двумя столовыми ложками оливкового масла. Поместите в микроволновую печь на 1–2 минуты, выбрав режим максимальной мощности. Добавьте в получившуюся смесь сок лайма и соль по вкусу.
2. Разогрейте сковороду-гриль. Обжарьте филе махи-махи с двух сторон, предварительно смазав рыбу оливковым маслом. Для готовности понадобится не больше пяти минут с одной и другой стороны. А чтобы проверить готовность, воспользуйтесь лайфхаком – рыба должна легко отходить от сковороды.
3. В это же время смешайте спаржу с ложкой оливкового масла, столовой ложкой воды и лимонной цедрой. Добавьте соль и перец по вкусу. Обжарьте на предварительно разогретой сковороде: спаржа должна приобрести насыщенный зеленый цвет.
4. Переложите спаржу и филе махи-махи на тарелку. Сверху полейте чесночно-оливковым соусом. Вкусное и полезное блюдо для романтического ужина готово!

Тарт с японским чаем матча

Разве можно представить себе романтический вечер без десерта? Впрочем, даже День святого Валентина не является поводом забывать о принципах правильного питания. Поэтому отдаем предпочтение не менее вкусным, но при этом полезным десертам без сахара, лактозы и глютена. Одним из самых интересных вариантов, который к тому же приготовлен с использованием суперфуда, является тарт с японским чаем матча от шеф-повара Dream Coffee. Смотрите подробный видеорецепт, а если не хотите тратить время на приготовление десерта, то вкусные и красивые десерты всегда можно заказать в Dream Coffee.

Безалкогольный глинтвейн без сахара

Фото: Pexels.com

В качестве финального штриха приготовим главный зимний напиток жителей Австрии, Германии, Швейцарии и Чехии, который согреет не только тело, но и душу. А поскольку принципы правильного питания подразумевают отказ от спиртных напитков, мы предлагаем вам рецепт классического безалкогольного глинтвейна без сахара.

Вам понадобится:

• Ягодный морс – 150 мл
• Зеленое яблоко – 1 штука
• Апельсин – 1/2 штуки
• Палочка корицы – 1/2 штуки
• Гвоздика – 1 г
• Мед – 20 г

Способ приготовления:

1. Половину яблока нарежем тонкими дольками. Половину апельсина можно очистить от кожуры (сохранив при этом белую часть), а можно просто оставить с кожурой, чтобы напиток получился более ароматным. Также нарежем ее на тонкие дольки.
2. Заливаем ягодный морс в кастрюлю, добавим гвоздику, мед и корицу, а также дольки яблока и апельсина. Доводим до кипения, даем настояться несколько минут и разливаем по кружкам.

Вам также могут понравиться эти материалы:

Миф или правда? Правильное питание для новичков: нужно ли отказываться от десертов, считать калории и морить себя голодом

Рецепты вкусных блинов, которые не испортят фигуру

Как приготовить чиа-пудинг: любимый десерт моделей, блогеров и фитоняшек