Овсяное молоко – в чем польза этого трендового напитка

Приверженцы ЗОЖ в последнее время отказываются от коровьего молока по одной простой причине – в нем слишком много сахара, которому мир здорового питания объявил войну. Впрочем, есть и еще одна причина: основной белок коровьего молока казеин может вызывать аллергию, она проявляется в виде вздутия живота, зуда, тошноты и других симптомов. Одной из альтернатив коровьему молоку может стать овсяное. Выясняем, чем оно лучше привычного.

Что такое овсяное молоко

Фото: pexels.com/ru-ru/@donny-fuego-1223776

Овсяное молоко – это напиток, основанный на овсяных хлопьях и обычной воде, хотя некоторые производители иногда добавляют в него подсолнечное масло и витамины. В Нью-Йорке продажи овсяного молока неожиданно выросли за несколько лет на 71 процент, и этому есть объяснение. Во-первых, такое молоко мягче коровьего на вкус и не образует осадка на дне чашки с кофе, что выглядит весьма эстетично. Во-вторых, овсяное молоко отличный вариант для тех, кто страдает непереносимостью лактозы. В-третьих, в современном мире, где каждый понимает, что наносит вред окружающей среде, производство овсяного молока в меньшей степени влияет на экологию по сравнению с обычным коровьим.

Отличие от коровьего молока

Фото: pexels.com/ru-ru/@foodgenerations-80605500

Если сравнивать внешние свойства и консистенцию, то овсяное молоко мало чем отличается от коровьего, пожалуй, только цветом – оно не такое белоснежное. Однако на вкус вы никогда не перепутаете эти два вида – в растительном молоке сильно чувствуется овес и после его употребления остается мучное послевкусие.

Польза овсяного молока

Фото: pexels.com/ru-ru/@foodgenerations-80605500

По словам специалистов, овсяное молоко не только очищает от шлаков, но и выводит лишнюю жидкость из организма, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, а также из-за присутствия в составе кальция способствует укреплению ногтей, зубов и волос. Кальций, который содержится в обычном молоке, усваивается не так хорошо, как кальций из растительной альтернативы. Если употреблять овсяное молоко хотя бы по одному стакану в день, то уже через несколько месяцев можно увидеть, как улучшилось состояние кожи. Кстати, многие используют овсяное молоко вместо тоника для лица – оно отлично успокаивает кожу и немного осветляет ее.

Овсяное молоко советуют употреблять тем, кто активно занимается спортом: этот напиток помогает нарастить мышечную массу. И, конечно, такая альтернатива идеально подходит для тех, кто вечно озабочен собственным весом – овсяное молоко обладает низкой калорийностью и нормализует обмен веществ.

Для тех, кто не представляет свое утро без чашки ароматного напитка, есть хорошая новость – овсяное молоко идеально проявляет себя в сочетании с кофе. Не зря любимый завтрак Кайли Дженнер – холодный ванильный латте на овсяном молоке. Единственное, перед добавлением такого молока в кофе не забудьте как следует встряхнуть упаковку.

Противопоказания

В овсяном молоке содержится больше белка, чем в других растительных альтернативах, однако меньше, чем в традиционном коровьем. Поэтому добирать разницу нужно из другой еды, например, из орехов или яиц.

Овес является аллергеном, поэтому, прежде чем закупиться несколькими литрами такого молока, следует выяснить, нет ли у вас противопоказаний к его компонентам. Также в овсяном молоке есть глютен, поэтому людям, страдающим непереносимостью этого компонента, употреблять такое молоко категорически запрещено.

Овсяное молоко легко сделать дома – уверены, что с этим справятся даже те, кто считает себя абсолютно безнадежным в кулинарии. Овсяные хлопья следует залить простой водой в пропорции один к десяти, тщательно перемешать и оставить примерно на 10–12 часов, а после этого взбить блендером. В приготовлении этого напитка главное – терпение, потому что после того, как частицы овса полностью осядут, нужно пропустить получившуюся жидкость сквозь несколько слоев марли. Хранится овсяное молоко в холодильнике несколько дней. А для тех, кто пока не готов к кулинарным подвигам, в магазинах есть множество видов овсяного молока на любой вкус.