Феминизм или привычка? Кто платит на свидании и на деловой встрече – рассказывает специалист по этикету
«Доминировать можно грациозно. Быть галантным можно дискретно. В этом специфика гендерного этикета нового времени», – утверждает Ксения Ферзь, имидж- и этикет-инструктор, основатель онлайн-академии по светскому и деловому позиционированию esthetiquette.club.
Меню без цен. А так бывает?
Сорок лет назад в изысканных ресторанах это было обычным явлением: паре за столом вручали разные меню. Мужчине – предполагаемому кормильцу – с ценами, а даме – так называемое гостевое, или слепое меню – без цен. В России такое меню называют «дамским». И, да, так по-прежнему бывает. Некоторые зарубежные рестораны стоят на своем, следуя этой олдскульной практике. Среди них Le Cinq в Париже, Spondi в Афинах, La Pergola в Риме, The Goring в Лондоне. То же в ресторанах частных университетских клубов вроде Boston College Club в Бостоне и Cambridge & Oxford Club в Лондоне. Но все-таки сегодня в большинстве fine-dining ресторанов меню с ценами предлагают всем, чтобы не оскорблять клиентов заведомо ложным предположением на предмет платежеспособности.
У слепого же меню давно не так много сторонников среди любителей изысканных ресторанов. Очевидцы наблюдали, каких треволнений эта куртуазная традиция стоит молодым мужчинам, совершающим знаковый выход в ресторан, чтобы сделать предложение своей подруге. А ничего не подозревающая уже невеста охотно заказывает икру и винтажное шампанское по заветному дамскому меню.
Случаются и повседневные выходы в ресторан – вне романтического контекста – с друзьями и партнерами. Обычно в глазах ресторана хозяин ужина тот, на чье имя зарезервирован стол. И он получает меню с ценами. Остальные – предполагаемые гости – получают меню без цен. И как неудобно в ситуации, когда каждый в итоге должен заплатить за себя, адресовать официанту вопрос: «Сколько стоит фламбе?»...
Unsplash.com
А чтобы избежать подобных недоразумений, в случае аудиенции с друзьями или деловыми партнерами рекомендую предупредить менеджера ресторана, что тот из вас, кто будет приглашающим (а значит, оплачивающим счет), наденет галстук цвета мадженты. Конечно, правильнее будет надеть его самому, а не порекомендовать надеть ничего не подозревающему партнеру.
В остальных случаях, организуя ужин в старомодном заведении, проясните ситуацию с меню по телефону, чтобы при оплате счета не выглядеть растерянно и вас не заподозрили в скупости.
Что такое «счет по-голландски»
Сегодня на Западе женщины могут оскорбиться в случае, если мужчина на светском обеде по умолчанию станет оплачивать за нее счет. Но мне также известно, что большинство женщин в России склонны оскорбляться в случаях, когда мужчина предлагает разделить счет.
В английском языке есть идиома go dutch – дословно «cделать по-голландски». Выражение восходит к XVII веку, когда Англия и Нидерланды боролись за торговые пути и политические границы. И британское go dutch – не иначе как идиома-упрек голландской жадности. Как и go french – французской нечистоплотности (да, дословно go french значит отказ от рутинных гигиенических процедур).
Итак, бросив «Let’s go dutch» в неформальной обстановке за столом, можно прийти к согласию о том, чтобы каждый заплатил за себя даже на романтическом свидании. И все-таки этот идиоматический прием в силу своего происхождения обнаруживает упрек.
Как избежать недоразумений?
Форма «Я вас приглашаю» – еще до похода в ресторан означает, что инициатор встречи планирует взять беспокойство об оплате счета на себя. А в случае спонтанного сценария, когда вы, гуляя, решаете зайти куда-нибудь поужинать, и в итоге мужчина хочет оплатить счет, вежливо будет уточнить у дамы: «Позволишь тебя пригласить?»
Unsplash.com
Она в свою очередь должна понять, что это синоним «разрешишь за тебя заплатить?» и не спрашивать недоуменно: «Пригласить? Куда?» Далее она либо соглашается словами «Благодарю, очень любезно», либо предлагает компромисс: «Позволь мне разделить с тобой удовольствие паритетного участия!» Да, доминировать можно грациозно!
Но если дама соглашается, чтобы за нее заплатили, то для мужчины будет правильнее позаботиться о счете не за столом. Напоследок он предлагает десерты, дижестив, «что-нибудь еще» и, извинившись (без объяснения причины), покидает столик «буквально на минуту». Пока она украдкой пролистывает *******, он возвращается, чтобы предложить ей покинуть заведение. Но сцена оплаты счета от ее глаз полностью скрыта – он уже позаботился об оплате на барной стойке. Да, быть галантным можно дискретно!
