Рейши, матча и спирулина: самые полезные суперфуды и для чего они нужны

Как не заблудиться среди рейши, матчи, спирулины и других суперфудов, как они влияют на организм и что из них можно приготовить.

Суперфуды – это продукты, в которых в максимальной концентрации содержатся витамины, минералы и другие полезные вещества. Они помогают организму восстанавливать силы, укреплять иммунитет, защищают от многих болезней, стрессов и становятся незаменимыми для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Матча

Фото: pexels.com

Если несколько лет назад про матча-чай знали только самые преданные поклонники здорового питания, то сейчас его можно найти практически в каждом магазине или кофейне. Такую популярность он приобрел неслучайно: порошок из зеленых листьев содержит концентрированную дозу витаминов и минералов и быстро приводит в порядок общее состояние организма. Он бодрит не хуже, чем эспрессо, при этом не вызывает обезвоживания, выводит вредные вещества, омолаживает кожу, снижает вес, укрепляет сердце и сосуды. Для лучшего эффекта матчу нужно пить в чистом виде с водой или растительным молоком, но при желании ее можно добавлять в салаты, супы, соусы и десерты.

Гриб рейши

Фото: pexels.com

Гриб рейши относится к особой категории суперфудов, которые обладают практически волшебными свойствами, – адаптогенам. Они сами подстраиваются под нужды организма и помогают ему приспособиться к тяжелым условиям – стрессам, недосыпам, физическим нагрузкам, плохой экологии. Гриб рейши можно приобрести в двух разновидностях: в порошке, который надо добавлять в еду и напитки, и в капсулах, которые принимают так же, как витамины.

В России гриб рейши известен как трутовик, который растет на деревьях в Юго-Восточной Азии. Рейши используется в медицине уже несколько сотен лет, а исследования современных ученых только подтверждают его полезные свойства. Этот суперфуд хорошо бодрит, положительно влияет на кожу и печень, нормализует уровень сахара в крови и способствует мобилизации ресурсов организма без вреда для здоровья.

Семена чиа

Фото: pexels.com

Семена чиа были известны еще во времена древних майя и ацтеков: в основном ими питались воины во время долгих походов, чтобы сохранить энергию и укрепить здоровье. Чиа не только улучшают работу кишечника и желудка, но и прекрасно насыщают и надолго избавляют от назойливого чувства голода.

Семена чиа не содержат глютена, поэтому подойдут даже для тех, кто страдает от его непереносимости. Из них можно делать сладкие пудинги, пирожные, добавлять в смузи, панировку для мяса и рыбы, да и практически во все блюда – семена не имеют яркого вкуса, поэтому вряд ли смогут что-то испортить. А вот организму они будут крайне полезны: чиа содержат много кальция, калия и омега-кислот, улучшают память, помогают сбросить вес и успокаивают нервную систему, что в нынешней обстановке нам всем просто необходимо.

Спирулина

Фото: pexels.com

Сине-зеленая водоросль спирулина на 70% состоит из белка, который прекрасно и без остатка усваивается организмом, поэтому в первую очередь она подойдет для тех, кто занимается спортом и следит за своим питанием. Кроме этого, в ней содержится много витаминов и минералов, поэтому ежедневный прием спирулины поможет быстро восполнить в организме все недостающие вещества. В эффективности этой водоросли сомневаться не стоит – она входит в состав практически всех блюд, которыми питаются космонавты NASA, а они, как известно, отличаются образцовым здоровьем.

Спирулина защищает организм от преждевременного старения, уменьшает симптомы аллергии (актуально для весны), снижает холестерин и давление, помогает очистить организм от тяжелых металлов, предупреждает болезнь Альцгеймера и Паркинсона: главное – помнить, что ее суточная норма не должна превышать 50 граммов.

Гуарана

Фото: pexels.com

Гуарана – это природный энергетик, который бодрит намного сильнее, чем зеленый чай и кофе. Всего ложка порошка из этих ягод поможет привести организм в тонус, повысить концентрацию и скорость работы мозга. Главное, не злоупотреблять им, пить строго по инструкции, соблюдать режим и грамотно восстанавливать силы. Принимать порошок гуараны лучше по утрам, разводя смесь в теплом молоке, воде или соке, – заряд бодрости сохраняется примерно на 8 часов, а за это время можно успеть переделать кучу всего важного и полезного.

Физалис

Фото: pexels.com

Долгое время небольшие оранжевые ягоды физалиса использовались в кулинарии как декоративный элемент: повара украшали ими салаты, торты и пирожные. Чуть позже ученые выяснили, что в них содержится много полезных микроэлементов, витаминов и антиоксидантов, которые прекрасно усваиваются организмом. Физалис хорошо укрепляет иммунитет, является природным антисептиком и снимает болевой синдром. Есть его можно свежим, сушеным, в виде порошка или отвара, но для начала нужно убедиться, что вы выбрали правильный сорт – некоторые декоративные виды физалиса могут быть токсичными, так что лучше покупать его в специализированных магазинах и аптеках.

Капуста кале

Фото: pexels.com

Капусту кале можно назвать одним из самых молодых суферфудов, который пришел на смену ягодам асаи и годжи. Притом что она содержит много витаминов и полезных микроэлементов, на 100 граммов зеленых листьев приходится всего 28 калорий, поэтому есть ее можно даже тем, кто строго следит за фигурой.

Кале содержит растительный белок, который усваивается организмом намного лучше животного, и поэтому может заменить мясо, а за счет высокой концентрации кальция – и молоко. Из капусты можно готовить салаты, супы, гарниры и даже снеки, которые станут отличным перекусом. Главное, не резать листочки ножом, чтобы металл не вступал в реакцию с соком, а рвать их руками, и быть готовым к приливу энергии, витаминов и хорошего настроения, которое поднимается за счет каротиноидов и антиоксидантов, входящих в состав капусты кале. 

Статьи по теме:

Сколько нужно пить воды в день: правда и мифы о водном балансе

Хатха, бикрам или табата: как выбрать «свою» йогу

ЗОЖ – новый люкс: почему модно заниматься спортом и правильно питаться